居酒屋探偵DAITENの生活　番外編　第３回　【地域別】　　【時間順】　←今回はこれらの一覧には未掲載。


※2010年9月18日　570,000カウント通過　感謝！


居酒屋探偵DAITENの生活　番外編　第３回

実験　「本当にホッピーはノンアルコールビールのようなものなのか？」

　　

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　ホッピーの認知度は１０年前に比べればかなり上がっている。しかし、まだ「ホッピーって何？」という質問をされる時がある。ホッピー好きの読者の皆さんは、必ずこの質問をされたことがあるに違いない。そんな時、多くの方が「ノンアルコールビールのような・・・」という説明をする場合が多いと思う。また、お客さんに聞かれたお店の方が、そうやって説明しているのを何度も聞いたことがある。
　しかし、本当にそうだろうか？

　今回は、身をもって試したいと思い、実験を試みた。ホッピー原理主義者などと称しているように、ホッピーはもっとも好きな飲物である。また、ノンアルコールビールは暑すぎる午後にアルコール無しで過ごしたい時など、よく飲んでいる飲物である。ゆえに、私はノンアルコールビールに対する偏見はまったくない。



　実験器具と実験材料


　実験器具＝ホッピージョッキ、これは冷蔵庫でキンキンに冷やしておいた。

　実験材料１＝焼酎。あえて、ホッピーに最も合うといわれるキンミヤ焼酎は避け、宝焼酎（甲類）にした。
　
　実験材料２＝ノンアルコールビールとホッピー
　
　　その１・・・キリンフリー　アルコール０．００パーセントとして開発された最初の製品。

　　その２・・・アサヒ・Ｗ－ＺＥＲＯ　アルコール０．００パーセントに加え、カロリーもゼロとした製品。

　　その３・・・サッポロ・スーパークリア　アルコール０．００パーセントに加え、カロリーもゼロとした製品。

　　その４・・・ホッピー３３０　中身は業務用ホッピーと同じ。いわゆる「白」。家庭用に開発された製品。


　実験　その１

　まずは、元祖０．００％ノンアルコールビールであるキリンフリーから。

　冷えたホッピージョッキ。冷蔵庫で冷やしておいた宝焼酎（甲類）をホッピージョッキの下の星印まで入れる。
　次によく冷えたキリンフリーを投入。見かけはホッピーと同じである。

　　

　飲む・・・。

　苦みを強く感じた。不自然な味である。
　キリンフリーの原材料は下記の通り。
　麦芽・食物繊維・果糖ぶどう糖液糖・ホップ・酸味料・香料・調味料（アミノ酸）・酸化防止剤（ビタミンＣ）・苦味料・甘味料（アセスルファムＫ）


　実験　その２
　
　次はその２、アサヒ・Ｗ－ＺＥＲＯである。

　冷えたホッピージョッキ。冷蔵庫で冷やしておいた宝焼酎（甲類）をホッピージョッキの下の星印まで入れる。
　次によく冷えたアサヒ・Ｗ－ＺＥＲＯを投入。見かけはホッピーと同じである。

　　　

　飲む・・・。

　甘味が前に出過ぎてしまう。後味が残る。少々つらくなってきた・・・。
　アサヒ・Ｗ－ＺＥＲＯの原材料は下記の通り。
　原材料名 麦芽エキス、食物繊維、香料、酸味料、カラメル色素、苦味料、甘味料（アセスルファムＫ）。



　実験　その３

　次はその３、サッポロ・スーパークリア

　冷えたホッピージョッキ。冷蔵庫で冷やしておいた宝焼酎（甲類）をホッピージョッキの下の星印まで入れる。
　次によく冷えたサッポロ・スーパークリアを投入。見かけはホッピーと同じである。

　　　


　飲む・・・。

　３つの中では、一番飲みやすく感じた。しかし、旨みを感じることはなかった。

　原材料名　水溶性食物繊維、糖類（水飴、果糖ぶどう糖液糖）、麦芽エキス、大豆ペプチド、酸味料、香料、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンＣ）。


　実験　その４

　次はその４、ホッピー３３０（白）である。

　冷えたホッピージョッキ。冷蔵庫で冷やしておいた宝焼酎（甲類）をホッピージョッキの下の星印まで入れる。
　次によく冷えたホッピー３３０（白）を投入。見かけはホッピーと同じ・・・いや、ホッピーそのもの。あたりまえである。姿ももっとも美しく美味しそうである。

　　　


　飲む・・・飲む・・・飲む・・・。やはり、適量の焼酎で作った３冷ホッピーは美味いのである。
　（４杯目となり、酔っぱらって、すっかり出来上がってしまったからではない。と思う・・・）

　原材料名　麦芽、粉飴、ぶどう糖、スターチ、ホップ、酸味料、調味料（アミノ酸）。
　

　考察

　ノンアルコールビール飲料は、様々な材料を組み合わせて作ったカクテルのようなものである。
　開発者の努力の末、酸味料、香料、調味料（アミノ酸）、苦味料、甘味料、糖類などを微妙に組み合わせて作った「完成品」に焼酎を入れて、バランスを壊してしまったのである。
　
　ホッピーはアルコールを０．８パーセント含んでいる。そもそも「ノンアルコールビール飲料」ではないのだ。また、ホッピーは焼酎を割ることを前提に作られている。成り立ちから違っていたのである。やはり、ホッピーは美味かった。
　そして、氷をいれない原理主義ホッピーのうまさを確認した。

　結論

　ホッピーはノンアルコールビールのようなものではない。


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ホッピー原理主義者とは？
ホッピービバレッジが推奨する飲み方【３冷】を【原理】として、どこの酒場でもできるだけ原理通りの飲み方をしようと努力する酒飲みのこと。特に、大量の氷と多すぎる焼酎を入れたホッピーは、焼酎のオンザロックのホッピー味であって、本当の「ホッピー」ではないと考える。ホッピービバレッジの「ホッピーの飲み方」を参照。

「ホッピーを原理主義的に飲む方法」はこちら。

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